Culinária

Costela de porco na brasa Link to heading

Informações Link to heading

  • 1kg de costela do porco
  • 1 colher de sopa (ou 5 g) de páprica defumada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa (ou 1 g) de alecrim
  • 2 ou 3 folhas de louro quebradas em pedacinhos
  • 1 colher de sopa (ou 2 g) de manjericão
  • 1 colher de sopa (ou 2 g) de orégano
  • 1 colher de sopa (ou 2 g) de salsa desidratada
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de sal

Prepaoo Link to heading

  1. Mistura tudo
  2. Espalha nos dois lados da costela
  3. Deixa descansar na geladeira de um dia pro outro.
  4. Espeta e coloca na brasa em fogo baixo.

Tulipa de Frango na brasa Link to heading

Ingredientes Link to heading

  • 1kg de tulipa (meio da asa)
  • duas folhas de louro trituradas
  • 1 colher de sopa (5g) de páprica defumada
  • 1 colher de chá de curry
  • uma pitada de pimenta branca
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de salsa desidratada
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de cha de sal (ficou pouco sal, melhor colocar mais)

Preparo Link to heading

  1. Mistura tudo os temperos.
  2. Espalha nas tulipas.
  3. Deixa descansar na geladeira de um dia pro outro.
  4. Espeta e coloca na brasa em fogo baixo.

Coxa e sobrecoxa desossada temperadas com cerveja e mel Link to heading

Ingredientes Link to heading

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa desossada
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa cheia de paprica defumada
  • 1 colher de sopa rasa de açafrão
  • 1 colher de sopa cheia de sal
  • um pouco de pimenta do reino
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 2 colheres de mel
  • suco de 1 limão pequeno
  • meia xicara de cerveja

Preparo Link to heading

  1. Mistura tudo e deixa marinar por no mínimo 2 horas, ideal que seja de um dia para o outro.
  2. Assar no forno.

Carne assada com batata Link to heading

Ingredientes Link to heading

  • fraldinha
  • sal fino
  • batata cortadas em rodelas de ~1cm
  • alecrim
  • um fio de azeite de oliva

Preparo Link to heading

  1. Forre a forma com as batatas, jogue alecrim e um fio de azeite por cima.
  2. Salgue a carne com sal fino.
  3. Coloque a carne sobre as batatas.
  4. Leve ao fono.

Batida de abacate Link to heading

  • 200g de abacate
  • 15g de açucar
  • dose de whey
  • 250g de leite de castanha