- 1kg de costela do porco
- 1 colher de sopa (ou 5 g) de páprica defumada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa (ou 1 g) de alecrim
- 2 ou 3 folhas de louro quebradas em pedacinhos
- 1 colher de sopa (ou 2 g) de manjericão
- 1 colher de sopa (ou 2 g) de orégano
- 1 colher de sopa (ou 2 g) de salsa desidratada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de sal
- Mistura tudo
- Espalha nos dois lados da costela
- Deixa descansar na geladeira de um dia pro outro.
- Espeta e coloca na brasa em fogo baixo.
- 1kg de tulipa (meio da asa)
- duas folhas de louro trituradas
- 1 colher de sopa (5g) de páprica defumada
- 1 colher de chá de curry
- uma pitada de pimenta branca
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de salsa desidratada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de cha de sal (ficou pouco sal, melhor colocar mais)
- Mistura tudo os temperos.
- Espalha nas tulipas.
- Deixa descansar na geladeira de um dia pro outro.
- Espeta e coloca na brasa em fogo baixo.
- 1 kg de coxa e sobrecoxa desossada
- 1 cabeça de alho
- 1 cebola
- 1 colher de sopa cheia de paprica defumada
- 1 colher de sopa rasa de açafrão
- 1 colher de sopa cheia de sal
- um pouco de pimenta do reino
- 2 colheres de azeite de oliva
- 2 colheres de mel
- suco de 1 limão pequeno
- meia xicara de cerveja
- Mistura tudo e deixa marinar por no mínimo 2 horas, ideal que seja de um dia
para o outro.
- Assar no forno.
- fraldinha
- sal fino
- batata cortadas em rodelas de ~1cm
- alecrim
- um fio de azeite de oliva
- Forre a forma com as batatas, jogue alecrim e um fio de azeite por cima.
- Salgue a carne com sal fino.
- Coloque a carne sobre as batatas.
- Leve ao fono.
- 200g de abacate
- 15g de açucar
- dose de whey
- 250g de leite de castanha